5.2.4 В тексте документа, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается применять:

• математический знак «–» перед отрицательными значениями величин (следует писать слово «минус»);
• математический знак «+» перед положительными значениями величин (следует писать слово «плюс»);
• знак «Ш» для обозначения диаметра (следует писать слово «диаметр»). При указании размера или предельных отклонений диаметра на чертежах, помещенных в тексте документа, перед размерным числом следует писать знак «Ш»;
• математические знаки величин без числовых значений, например >(больше), <(меньше), = (равно), ? (больше или равно), ? (меньше или равно), ? (не равно), а также знаки № (номер), % (процент);
• индексы стандартов, технических условий и других документов без регистрационного номера.

[из 5.2.4 ГОСТ Р 2.105–2019]